麥芽糖英文？麥芽糖英語(yǔ)：maltose 麥芽糖是一種中國(guó)傳統(tǒng)懷舊小食，又名飴糖，俗稱麥芽糖膏，其屬于閩臺(tái)美食之一，呈黃褐色，有光澤，清澈透明，甘醇甜蜜，有特有的清香，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，具有健胃開脾、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)強(qiáng)壯功效，那么，麥芽糖英文？一起來(lái)了解一下吧。
中文名稱：麥芽糖
中文別名：淀粉糖，飴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱：maltose
英文別名：D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose
CAS號(hào)：69-79-4[1]
EINECS號(hào)：200-716-5
化學(xué)式：C12H22O11·H2O
分子量：360.32
一般是maltose
malt sugar = maltose = genuine maltose 麥芽糖
蔗糖是一分子葡萄糖與一分子果糖化合而成的，乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖，麥芽糖是兩分子葡萄糖
蔗糖的結(jié)構(gòu)是一個(gè)六元環(huán)和一個(gè)五元環(huán)，麥芽糖是兩個(gè)六元環(huán)，乳糖不太清楚，估計(jì)和蔗糖差不多。其他區(qū)別就是其他碳的r/s構(gòu)型
麥芽糖英語(yǔ)：maltose
麥芽糖是一種中國(guó)傳統(tǒng)懷舊小食，又名飴糖，俗稱麥芽糖膏，其屬于閩臺(tái)美食之一，呈黃褐色，有光澤，清澈透明，甘醇甜蜜，有特有的清香，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，具有健胃開脾、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)強(qiáng)壯功效，過(guò)年時(shí)常見的傳統(tǒng)技藝吹糖人一般用麥芽糖吹。
麥芽糖由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，可以用于制作酒、醋、糖果、醬色、糕餅、蜜果等。
麥芽糖是最早的人工糖，歷史可追溯到3000年以前，植物種子發(fā)芽時(shí)一般會(huì)產(chǎn)生出糖化酵素，從而把淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖不太容易結(jié)晶，但很容易制成膠狀物質(zhì)，它是古人最早制作出的甜味劑。
麥芽糖的制作大概分為以下幾個(gè)步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長(zhǎng)，取其芽切碎待用。然后將糯米洗凈后倒進(jìn)鍋燜熟并與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發(fā)酵3~4小時(shí)，直至轉(zhuǎn)化出汁液。而后濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀?duì)钐菈K。食用時(shí)將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營(yíng)養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國(guó)傳統(tǒng)懷舊小食。那么你知道麥芽糖用英語(yǔ)怎么說(shuō)嗎?下面來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
麥芽糖的英語(yǔ)說(shuō)法1：
maltose
麥芽糖的英語(yǔ)說(shuō)法2：
malt sugar
麥芽糖的相關(guān)短語(yǔ)：
麥芽糖酶 maltase ;
麥芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase
淀粉麥芽糖 amylomaltose
尼古丁麥芽糖 Nicotine and Maltose
麥芽糖酯 ester of maltose
麥芽糖結(jié)合 maltose binding
麥芽糖注射液 maltose injection
麥芽糖的英語(yǔ)例句：
1. A soft fire makes sweet malt.
文火熬出好麥芽糖.
2. Soft fire makes sweet malt.
文火煮出好麥芽糖.(慢工出細(xì)活. )
3. Maltose is used in infant foods and in malted milk.
麥芽糖可用于生產(chǎn)嬰兒的食品和麥牙乳.
4. The invention relates to a novel method of preparing anhydrous crystalline maltitol.
本發(fā)明講述了一種無(wú)水結(jié)晶麥芽糖醇的制造方法.
5. Maltose is used sparingly as a mild sweetener for foods.
麥芽糖可以作為食品中溫和的甜味劑而少量使用.
6. Maltose is readily produced by hydrolysis of starch using the enzyme ? ? - amylase.
麥芽糖可以用 13- 淀粉酶水解淀粉制得.
7. Put butter and malt sugar into and then blend it.
以麥芽糖和脂肪酰氯為原料,制備麥芽糖脂肪脂酸酯.
8. Soybean, Milk , Sugar, Maltose Syrup, Whole Milk Powder, Calcium Carbonate, Edible Salt.
大豆 、 牛奶 、 白砂糖、麥芽糖將 、 全脂奶粉 、 碳酸鈣 、 食用鹽.
9. Put butter and malt sugar into the dough and then blend it.
將內(nèi)餡材料的熟面粉筑粉墻,中間放入奶粉、麥芽糖,用手抓拉成粉絲.
10. Maltitol in dry form is extremely hygroscopic and deliquescent.
干燥的麥芽糖醇晶體是很易吸潮和溶解的.
11. Sucrose and maltose are examples.
例如蔗糖和麥芽糖.
12. Barley - sugar makes children sweet - tempered.
麥芽糖使小孩的脾氣變得甜甜的.
13. Second, have grain germination and malt sweetness.
二是糧食發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生麥芽糖而有甜味.
14. Lastly, stir in maltose and well to blend.
最后, 加入麥芽糖,翻炒混合均勻.
15. A soft fire make sweet malt.
文火熬出麥芽糖.
以上就是麥芽糖英文的全部?jī)?nèi)容，中文名稱：麥芽糖 英文名稱：maltose 定義：兩個(gè)葡萄糖分子以α-1,4-糖苷鍵連接構(gòu)成的二糖。為淀粉經(jīng)β淀粉酶作用下得到的產(chǎn)物。麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β－淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物。
